Надзвичайно солодкий пастернак — це вінець недільної печені! Ці смачні коренеплоди легко вирощувати, і вони майже не потребують догляду протягом усього сезону. Фактично, після посіву вони фактично піклуються про себе. А ще краще, їм не потрібно збирати весь урожай за один раз.

Коли сіяти насіння пастернаку

Не піддавайтеся спокусі використати торішні залишки насіння. Пастернак має відносно короткий період життєздатності, тому особливо важливо щороку замовляти свіже насіння пастернаку, щоб отримати найкращий урожай.

Насіння пастернаку можна висівати у відкритому ґрунті з квітня по червень, коли ґрунт стане придатним для обробки. Їм потрібна температура близько 12C, щоб прорости, тому не сійте їх занадто рано, якщо ви не використовуєте ключ, щоб спочатку прогріти ґрунт. Уникайте висіву насіння в холодний або вологий ґрунт, оскільки воно може загнивати.

Куди сіяти насіння пастернаку

Вирощуйте пастернак на сонячному місці в добре підготовленому ґрунті без каменів, який був глибоко оброблений і зграбований до ґрунту. Пастернак воліє родючий, легкий, добре дренований ґрунт. На більш важких або кам’янистих ґрунтах ви можете досягти кращих результатів, вибравши сорт з коротшим корінням.

Як сіяти насіння пастернаку

• Висівайте насіння пастернаку безпосередньо в сівалки глибиною 13 мм, тримаючи ряди на відстані 30 см один від одного.
• Пророщування може тривати до 28 днів.
• У посушливі періоди особливо важливо добре поливати насіння, щоб сприяти гарному проростанню, особливо при вирощуванні на легких піщаних ґрунтах.
• Коли сіянці стануть достатньо великими, проріджуйте їх на відстані 10-15 см один від одного.
• Після пророщування ваш пастернак не потребуватиме уваги. Поливайте, коли необхідно, щоб підтримувати ґрунт вологим, і намагайтеся уникати надмірно вологого та сухого ґрунту, оскільки це може призвести до розщеплення коренів.
• Регулярно прополюйте міжряддя пастернаку. Ручна прополювання рідше пошкоджує коріння пастернаку, що розвиваються.
• Якщо простір обмежений, чому б не посіяти редиску між рядами пастернаку, щоб максимально використовувати землю. Вони швидко дозрівають, і їх можна збирати задовго до того, як пастернак почне набухати.

Чи можна вирощувати пастернак в контейнерах?

Хоча багато овочевих культур чудово підходять для вирощування в контейнерах, на жаль, пастернак не дуже підходить для цього методу. Через те, що пастернак розвиває такі довгі корені, йому потрібен більш глибокий ґрунт, ніж більшість контейнерів. Однак, якщо у вас є особливо глибокий контейнер або запасний смітник, немає причин, чому б вам не просвердлити кілька отворів у дні та не почати!

Коли збирати пастернак

Ви можете починати збирати врожай пастернаку з пізньої осені до кінця січня, коли листя почне відмирати. Урожай можна безпечно залишити в землі, поки він вам не знадобиться — просто підіймати кілька коренів за раз, коли й коли вони потрібні. Насправді смак пастернаку покращиться, якщо його залишити в землі до морозу. Цей процес перетворює крохмаль на цукор, що надає коренеплодам набагато солодший смак.

Крім того, підніміть і зберігайте пастернак у ящиках із ледь вологим ґрунтом, торфом або піском у прохолодному місці, наприклад, у сараї, гаражі чи неопалюваній теплиці. Коренеплоди в такому вигляді зберігаються до 4 місяців.