Сбор и хранение томатов – ключевая часть процесса выращивания. Вы с нетерпением ждали этого момента в течение нескольких месяцев, поэтому важно выбрать их в нужное время и знать, как правильно их хранить. Будь то вишня, салат или бифштекс, вы захотите насладиться ими в лучшем виде!

Сбор помидоров

Одна из радостей жизни — съесть согретый солнцем помидор, только что с грядки, но это не всегда практично. Как только помидор достигает пика зрелости, все идет под откос! Повернитесь спиной на несколько часов, и кожа лопнет — или, что еще хуже, первой туда добралась белка. К счастью, помидоры можно собирать, когда они еще не полностью созрели. Это называется стадией «ломки», когда помидоры наполовину зеленые, а наполовину красные. Собирайте по отдельности, если они крупнее, или отрезайте весь стебель, если они меньше.

Они могут продолжить процесс созревания в помещении на солнечном подоконнике. Не волнуйтесь, это не повлияет на их вкус или пищевую ценность. Для ускорения созревания нужно использовать удобрение "Чистый лист" для помидоров. Вы можете замедлить процесс созревания, храня их при температуре 12 градусов C. Они будут находиться в стазисе, не дозревая и не повреждаясь от холода. Если вы хотите ускорить процесс созревания, оптимальная температура 30 градусов (жаркий летний день).

Хранение помидоров

После созревания и если вы планируете использовать их в течение следующих нескольких дней, храните их в прохладном, сухом месте. Чем раньше они будут использованы, тем лучше они будут на вкус. Однако, если вы хотите, чтобы ваши помидоры оставались свежими дольше, лучше всего подойдет холодильник, хотя некоторые люди говорят, что это меняет вкус.

А вы знали, что помидоры можно заморозить целиком? Если у вас был небывалый урожай, это лучший способ предотвратить потерю урожая. Они будут храниться около 6 месяцев, а разморозка при комнатной температуре займет всего час. Имея в своем распоряжении свежую, выращенную в домашних условиях партию, консервированные помидоры скоро могут уйти в прошлое. Просто добавьте в супы и карри, чтобы придать им аутентичный вид. Или, если вы действительно готовы, приготовьте свой собственный томатный соус из спелых помидоров и заморозьте его на черный день, когда вам нужно украсить основу для пиццы или приготовить легкое блюдо из макарон.

Поделиться в социальных сетях: