Как собирать морковь?

1. 1. Полейте перед сбором урожая.

   За день до того, как вы захотите собрать морковь, хорошо полейте ее или дождитесь хорошего дождя и собирайте урожай на следующий день. Это конечно же не увеличит ваш урожай, но сделает вашу морковь красивой, сочной и хорошо увлажненной.

   Однако, судя по опыту, морковь сложно вытащить из действительно илистой почвы, и она будет покрыта грязью, и перед хранением ее придется сушить. Для облегчения сбора урожая сделайте почву влажной, но не сырой.

    

2. 2. Разрыхлите почву.

   Морковь склонна ломаться в тяжелой, плотной почве. Поэтому лучше всего разрыхлить почву, прежде чем пытаться вытащить ее.

   Вы можете использовать любой инструмент, который вам нравится: лопату, вилы, рыхлитель. Я предпочитаю садовые вилы, так как они меньше повреждают корни.

   Вставьте садовые вилы рядом с морковью и потяните за ручку, чтобы приподнять почву и морковь. Убедитесь, что вы не вставляете вилы слишком близко к моркови, чтобы не порезать ее. Кроме того, если морковь длинная и глубокая, не наклоняйте вилы слишком сильно, иначе они могут порезать кончики моркови под землей. Идея состоит в том, чтобы просто разрыхлить почву, чтобы морковь легко вырывалась.

    

3. 3. Вытащите морковь.

   Как только почва станет рыхлой, большая часть моркови должна выйти без проблем. Возьмите зелень как можно ближе к основанию и вытащите морковь.

   Сотрите щеткой всю рыхлую грязь, которая прилипла к моркови (на этом этапе вы будете благодарны за то, что почва не была слишком мокрой).

    

4. 4. Удалите ботву.

   Ботву скрутите руками как можно ближе к верхушке моркови. Для длительного хранения вам может понадобиться нож, чтобы срезать все неподатливые зеленые стебли.

    Если оставить ботву, из моркови будет вытягиваться влага, в результате чего морковь станет мягкой, а вся зелень будет гнить при хранении. Если вы хотите оставить ботву чтобы связывать морковь, срежьте верхнюю половину зелени, чтобы уменьшить потерю влаги.

Как хранить морковь

После того, как вы соберете урожай из земли, морковь можно хранить или консервировать для употребления в пищу на зиму.

Морковь лучше всего хранится при температуре от 0,5 до 4,5 ° C и влажности от 90 до 95%. Ее также можно заморозить, консервировать, мариновать или высушить.

Хранение моркови рядом с яблоками или другими фруктами, производящими этилен, может привести к тому, что морковь будет производить больше терпеноидов и станет горькой.

Кратковременное хранение

Я предпочитаю хранить морковь в течение нескольких месяцев, стряхивая с нее излишки грязи (но не мою) и помещая ее в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер в холодильник. Так морковь хранится очень хорошо, ведь в таком случае сохраняется хорошая влажность.

Долгосрочное хранение

Морковь с толстой сердцевиной лучше всего подходит для длительного хранения. Молодая морковь или морковь без сердцевины не может храниться так долго и так хорошо.

Еще один чудесный способ сохранить морковь, - положить ее в песок, в таком случае она будет храниться в идеальных условиях. Опять же, начните с удаления рыхлой грязи, но не мойте морковь перед хранением. Найдите или соорудите деревянный ящик и насыпьте на дно слой песка. Сверху выложите один слой моркови, затем добавьте еще 2–3 см песка. Повторяйте, пока ваш ящик не заполнится.

Вы можете добавить немного воды на песок, чтобы сохранить влажность, и поставить коробку в прохладное место в подвале. Такую морковь следует хранить до 6 месяцев.

Зимующая морковь

Если вы живете в мягком зимнем климате и можете защитить почву от замерзания, морковь можно хранить на открытом воздухе в земле всю зиму.

Замораживание моркови

Следующий, отличный способ хранения моркови – замораживание. Вымойте и нарежьте морковь любым способом, который вам нравится. Бланшируйте ее 3 минуты. Заморозьте на противне, затем упакуйте в пакет или поместите в герметичный контейнер.

Наслаждайтесь урожаем

Собрать морковь очень просто. Тем не менее, я надеюсь, что эта статья дала вам несколько новых идей о том, как лучше собирать и хранить морковь, чтобы вы могли наслаждаться дарами своего сада круглый год. А ещё - не забывайте про удобрения для огорода, чтобы ваша морковь росла ещё большей!