Восхитительно сладкий пастернак — венец воскресного жаркого! Эти вкусные корнеплоды легко выращивать и практически не требуют ухода в течение всего сезона. На самом деле, однажды посеяв, они фактически заботятся о себе. Более того, их не нужно собирать за один раз.

Когда сеять семена пастернака

Не поддавайтесь искушению использовать остатки прошлогодних семян. Пастернак имеет относительно короткий период всхожести, поэтому особенно важно каждый год заказывать свежие семена пастернака, чтобы получить наилучший урожай.

Семена пастернака можно высевать прямо на открытом воздухе с апреля по июнь, как только земля станет пригодной для обработки. Для прорастания им нужна температура около 12°C, поэтому не сейте их слишком рано, если только вы не используете колпачки для прогрева почвы. Не сейте семена в холодную или влажную почву, так как они могут загнить.

Где посеять семена пастернака

Выращивайте пастернак в солнечном месте, на хорошо подготовленной почве без камней, которая была тщательно обработана и тщательно сгребена граблями. Пастернак предпочитает плодородную, легкую, хорошо дренированную почву. На более тяжелых или каменистых почвах вы можете добиться лучших результатов, выбрав сорт с более короткой корневой системой.

Как посеять семена пастернака

• Сейте семена пастернака прямо в ряды глубиной 13 мм, оставляя между рядами расстояние 30 см.
• Прорастание может занять до 28 дней.
• В засушливые периоды особенно важно хорошо поливать семена, чтобы способствовать хорошему прорастанию, особенно при выращивании на легких песчаных почвах.
• Когда ростки станут достаточно большими, проредите их на расстоянии 10–15 см друг от друга.
• После прорастания ваш пастернак не потребует особого внимания. Поливайте по мере необходимости, чтобы почва оставалась влажной, и старайтесь избегать крайностей влажной и сухой почвы, так как это может привести к расщеплению корней.
• Регулярно пропалывайте между рядами пастернак. Ручная прополка с меньшей вероятностью повредит развивающиеся корни пастернака.
• Если место ограничено, почему бы не посеять урожай редиски между рядами пастернака, чтобы максимально использовать землю. Они быстро созревают, и их можно собирать задолго до того, как пастернак начнет набухать.

Можно ли выращивать пастернак в контейнерах?

Хотя многие овощные культуры отлично подходят для выращивания в контейнерах, пастернак, к сожалению, не очень подходит для этого метода. Из-за того, что они развивают такие длинные корни, пастернак нуждается в более глубокой почве, чем может предложить большинство контейнеров. Однако, если у вас есть особенно глубокий контейнер или запасное мусорное ведро, нет никаких причин, почему бы вам не просверлить несколько отверстий в дне и попробовать!

Когда собирать пастернак

Вы можете начать собирать пастернак с поздней осени до конца января, как только листва начнет отмирать. Урожай можно безопасно оставить в земле до тех пор, пока он вам не понадобится — просто поднимайте по несколько корней за раз, когда они потребуются. На самом деле, вкус пастернака улучшится, если его оставить в земле до заморозков. Этот процесс превращает крахмал в сахара, что придает корням гораздо более сладкий вкус.

В качестве альтернативы можно поднять и хранить пастернак в ящиках с едва влажной землей, торфом или песком в прохладном месте, например, в сарае, гараже или неотапливаемой теплице. Корни могут храниться в таком виде до 4 месяцев.