Что такое микрозелень?

Не существует одного конкретного растения, называемого «микрозеленью». Микрозелень — это широкий спектр растений, которые вы собираете, пока они еще молодые и нежные.

Некоторые из многих растений, которые можно выращивать в качестве микрозелени, включают листья салата, побеги гороха, свеклу, капусту, петрушку, белокочанную капусту и брокколи. Это означает, что микрозелень может быть разных цветов, текстур и вкусов.

Семена микрозелени

Несмотря на то, что микрогрины могут быть разными типами растений, когда вы покупаете семена, вы можете найти пакеты, на которых конкретно написано «семена микрозелени».

На упаковке также должно быть указано, какой это тип семян микрозелени, например семена мангольда или брокколи.

Преимущества микрозелени

Выращивание микрозелени дает вам много преимуществ для здоровья, например, удовлетворение от выращивания растений из семян.

Микрозелень также очень питательна. Это будет варьироваться в зависимости от растения, но ожидайте множество полезных витаминов и минералов. Учитывая, насколько они питательны и их легко выращивать в любых местах, исследователи изучили , могут ли микрозелень помочь в борьбе с глобальным недоеданием или даже могут быть выращены в космосе.

Где выращивать микрозелень

Микрозелень идеально подходит для выращивания в помещении. Идеально подойдет солнечный подоконник.

Вы можете попробовать выращивать их на открытом воздухе, особенно если у вас есть защищенный от солнца балкон или место в саду. Но для надежного круглогодичного снабжения мы рекомендуем выращивать в помещении.

Выращивание микрозелени без почвы

Это возможно, и некоторые люди выращивают микрозелень без использования почвы. Вместо этого их выращивают в воде или какой-либо другой среде.

В этом руководстве мы сосредоточимся на выращивании микрозелени в лотках в почве.

Заполните лоток компостом. Вы хотите, чтобы уровень компоста был чуть ниже верхней части лотка.

Посейте свои семена. Проверьте пакет с семенами, чтобы узнать, на какую глубину их нужно сеять. Некоторые сорта могут быть разбросаны по поверхности. Другие, такие как горох и крестоцветные, необходимо сажать под землю.

Покройте семена тонким слоем компоста. Если это помогает получить консистенцию компоста, вы можете использовать сито. Или разотрите компост между пальцами и удалите более крупные куски.

Шаг 5: Осторожно полейте

Шаг 5: Поливаная

Аккуратно полейте компост, следя за тем, чтобы компост и семена не стекали с верхней части лотка. Во время поливки рекомендуем внести комплексное удобрение для быстрого роста растения.

Добавьте на лоток этикетку с растением. Укажите сорт и дату посева. Наличие даты поможет вам узнать, успешно ли проросли ваши семена.

Шаг 7: Ставим на место

Поместите лоток с семенами туда, где растения будут прорастать. Солнечный подоконник — это хорошо.

Полив

Проверяйте свою микрозелень каждый день или два. Убедитесь, что компост все еще влажный. Можно попробовать аккуратно приподнять поднос. Если он кажется тяжелым, вероятно, ему больше не нужна вода.

Сбор микрозелени

Семена прорастут примерно через две недели или, возможно, раньше. Подождите еще неделю или две после того, как увидите первые всходы. Это даст вашей микрозелени время, чтобы развить свои настоящие листья. Это означает, что они готовы к сбору урожая.

Чтобы собрать урожай, используйте ножницы и срежьте чуть выше уровня компоста.

Отрастают ли микрозелень после срезки?

Иногда микрозелень отрастает после обрезки. Это происходит не всегда и зависит от растения. Возможно, вы сможете получить второй урожай с ваших растений. Третий вариант менее вероятен, и ваши растения могут начать терять вкус и питательные вещества.

Если вы хотите постоянно получать семена, попробуйте сеять семена каждые две недели. Это известно как «последовательный посев».

Рецепты микрозелени

Микрозелень часто используют в салатах или бутербродах.