Наиболее распространенными видами, выращиваемыми для ромашкового чая, являются немецкая ромашка (Matricaria recutita) и римская ромашка, также известная как русская и английская ромашка (Chamaemelum nobile). Несмотря на внешнее сходство, немецкая ромашка является высокорослым однолетним растением, достигающим высоты около 60 см, а римская ромашка — низкорослым, раскидистым многолетним растением, достигающим высоты всего 30 см. Оба имеют одинаковые требования к выращиванию. Немецкая ромашка имеет несколько более высокую концентрацию хамазулена, что делает ее более привлекательным вариантом расслабляющего напитка.

Хотя и листья, и цветы ароматны, обычно для приготовления чая используются цветы.

Как вырастить ромашку

И немецкая, и римская ромашки растут в схожих условиях — им нужна хорошо дренированная почва на полном солнце до полутени. После укоренения оба вида устойчивы к засухе и нуждаются в поливе только во время засухи.

Где выращивать ромашку

Выращивайте ромашки на границе, спереди или посередине, в зависимости от того, какой сорт вы выращиваете. Вы также можете выращивать ромашку в горшках или в специальном саду с травами.

Как посадить ромашку

Ромашку легко вырастить из семян — высевайте прямо на подготовленную грядку осенью или в помещении с марта, разбросав семена по поверхности влажного компоста для семян без торфа. Ромашке для прорастания нужен свет, поэтому накройте ее тонким слоем вермикулита или не накрывайте вовсе. Рассаду, выращенную в помещении, посадите в отдельные горшки и закалите перед высадкой после того, как минует риск заморозков.

Как ухаживать за ромашкой

Ромашки требуют минимального ухода. После укоренения они довольно засухоустойчивы. Регулярно поливайте растения в горшках, следите за тем, чтобы был достаточный дренаж, чтобы корни не сидели в заболоченном компосте.
Регулярно обрезайте ромашки, чтобы поддерживать кустистый рост и предотвратить вытягивание растений.

Как собрать цветки ромашки

Собирайте цветы ромашки по мере необходимости. Регулярный сбор будет способствовать формированию большего количества цветов — если вы не хотите использовать цветы сразу, вы можете высушить их, разложив на противне или подобном предмете, и хранить в теплом, сухом месте, защищенном от солнечного света, на неделю-две. После высыхания храните их в герметичной банке в прохладном темном месте, например в шкафу.

Как заваривать ромашковый чай

Говорят, что ромашковый чай помогает пищеварению и успокаивает нервную систему. Его легко приготовить, используя собранные цветы ромашки, которые можно использовать свежими или сушеными. Если вы используете свежие, просто соберите хорошую горсть цветов, промойте их и попробуйте.

Хотя можно просто положить цветки ромашки на дно кружки и добавить горячую воду, имейте в виду, что в цветке ромашки много кусочков, и в конечном итоге они могут оказаться у вас во рту. Поэтому, если у вас есть заварочный чайник или пустой чайный пакетик, лучше всего положить туда цветы и заваривать чай без добавления кусочков. В любом случае, просто залейте цветы горячей водой, настаивайте в течение пяти минут, а затем выньте. Ваш ромашковый чай будет готов к употреблению.