Микрозелень, микротравы или микролистья — это просто проростки листовых трав и растений, которым мы обычно даем вырасти до полного размера перед сбором урожая.
Всю микрозелень выращивают одинаково, высевают в компост и размещают на свету. Они настолько крошечные, что их можно выращивать круглый год на подоконнике в помещении. Их можно выращивать практически где угодно, от лотков для семян и старых горшков из-под йогурта до кусочков водосточных желобов, и они должны быть готовы к сбору урожая уже через одну или две недели после посева.
Обеспечьте постоянную поставку микрозелени, высев последовательно каждую неделю, чтобы новые листья были готовы к сбору урожая, как только закончится последняя партия. Большинство из них готовы к сбору всего через несколько дней после прорастания и обладают полным ароматом полностью выращенных растений, привнося концентрированный вкус в ваши любимые блюда.
Советы по покупке микрозелени
- Выбирайте разнообразные листья и травы, которые вам нравятся – нет смысла выращивать листья, вкус которых вам не нравится.
- Вы можете купить семена микрозелени в местном садовом магазине или в Интернете. Обычные семена трав или листьев салата идеальны — вы просто собираете листья раньше, чем при традиционном сборе урожая.